La venta de sal de las salinas del carmen es una actividad que se remonta a más de dos siglos y que forma parte de la cultura y la tradición de Fuerteventura. Las salinas del carmen son las únicas salinas de la isla que siguen en funcionamiento, y producen una sal marina de alta calidad, baja en sodio y rica en oligoelementos.

La sal se extrae de forma artesanal, aprovechando la fuerza del mar, el viento, el sol y la gravedad, sin usar máquinas ni aditivos. La sal se presenta en diferentes formatos, desde la sal virgen recolectada a mano, hasta la sal macerada con especias y hierbas, pasando por la sal de espuma, que se obtiene de la espuma que salta del mar al chocar contra las rocas. (venta en el museo de la sal).